U periodu od 20. do 21. ožujka u Sinju će se održati 21. „Nacionalnog sajma pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem – Sinj 2026.“
Nacionalni sajam pršuta promovira tradicionalnu proizvodnju suhomesnatih proizvoda u skladu sa suvremenim standardima kvalitete i sigurnosti. Zahvaljujući kontinuiranom angažmanu svih uključenih institucija, stručnjaka i suradnika, sve veći broj poljoprivrednih gospodarstava na području zaleđa Splitsko-dalmatinske županije razvija uzgoj svinja i proizvodnju trajnih suhomesnatih proizvoda, osobito pršuta. Ovaj razvoj predstavlja značajnu osnovu za jačanje lokalnog gospodarstva i revitalizaciju ruralnih područja, posebno Cetinskog kraja. Stoga stojimo na raspolaganju za sve projekte usmjerene na razvoj i promociju gospodarstva Splitsko-dalmatinske županije, s naglaskom na ruralni razvoj i poduzetništvo.
Sajam se tradicionalno održava u Sinju tijekom ožujka ili travnja i s vremenom je stekao međunarodnu prepoznatljivost zahvaljujući sudjelovanju izlagača iz Bosne i Hercegovine, Slovenije i Italije. Očekuje se sudjelovanje oko 70 izlagača i nekoliko tisuća posjetitelja. Izložbeni prostor je dodatno proširen te, uz pršut i trajne suhomesnate proizvode, uključuje vrhunske sireve, vina, maslinova ulja i druge autohtone prehrambene i uporabne proizvode iz Dalmacije, Like, Slavonije i s otoka Splitsko-dalmatinske županije, čime se dodatno promovira raznolikost i kvaliteta hrvatske poljoprivredne proizvodnje.
U okviru Sajma planirana je organizacija stručnih i edukativnih panela, na kojima će se proizvođači i posjetitelji moći informirati o:
• proizvodnji i plasmanu suhomesnatih proizvoda,
• zaštiti autohtonih proizvoda
• uvođenju proizvodnih standarda,
• modelima udruživanja i tržišnim trendovima,
• mogućnostima kooperacije i tehnologiji proizvodnje i obrade pršuta,
• dostupnim programima poticaja i financiranja, s posebnim naglaskom na mjere i natječaje za poljoprivrednike u ruralnim područjima.
Poseban naglasak stavlja se na održivu poljoprivrednu proizvodnju, korištenje domaće sirovine te razvoj kratkih lanaca opskrbe, s ciljem jačanja tržišne pozicije i vidljivosti domaćih proizvođača.
